VixonのPony Styles - MON_2501 - v1.0

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〜 Vixonのサクサクでしっとりしたチョコチップクッキーのレシピ 〜

材料

薄力粉 3カップ

ベーキングソーダ 小さじ1

コーシャーソルト 小さじ3/4

無塩バター 2スティック（室温に戻す）（2スティック＝1カップ）

ライトブラウンシュガー 1カップ（詰める）

グラニュー糖 1カップ

卵 2個（大）

純バニラエキス 小さじ2

セミスイートチョコレートチップ 2と1/2カップ

フレーク状の海塩 小さじ1（完全に任意ですが、甘いものの塩味仕上げが好きななら試してください）

作り方

小さいボウルに薄力粉、ベーキングソーダ、塩を混ぜ合わせておきます。

スタンドミキサーのパドルアタッチメントを装着したボウルにバター、ライトブラウンシュガー、グラニュー糖を入れ、中高速で約3分、軽くクリーミーでふわふわのフロスティングのようになるまで混ぜます。

卵とバニラを加え、低速で完全に混ざるまで混ぜ、必要に応じてボウルの側面を擦り落とします。

薄力粉の混合物を一度に加え、低速で混ぜて粉っぽい部分がなくなるまで混ぜます（混ぜすぎないように注意してください）。

チョコチップを加え、低速でさっと混ぜ合わせます。

ミキシングボウルを冷蔵庫に移し、オーブンの予熱中に20分間冷やします。（このステップは重要で、冷たい生地がクッキーの中心を柔らかくします。）

オーブンを350°F（約180°C）に予熱します。

天板に薄く油を塗るか、クッキングシートを敷きます。

テーブルスプーンで計量しながら（山盛りにした生地がスプーンの上に丸くなるように）、一口大の均等な部分をすくい取ります。（注：クッキー生地の大きさはゴルフボールほどにしてください。これより小さいと柔らかくてしっとりした中心ができません。）

クッキー生地を天板に間隔をあけて並べます。

クッキーの端がうっすらと黄金色になり、中心がまだ非常に淡く柔らかい状態になるまで（オーブンから出した後も固まり色が濃くなります）9〜12分間焼きます。

天板をオーブンから取り出したら、数回キッチンカウンターにしっかりと打ち付けてクッキーをへこませます（これによりクッキーの縁が軽くしわが入り密度のある中心となります）。

クッキーの上にフレーク状の海塩を振りかけます（これはオプションで、塩味のカリカリが欲しい場合は少量ずつ振りかけてください）。

クッキーを天板の上で5分冷まし、その後冷却ラックに移します。（注：早すぎると崩れることがありますが、冷めると固まります。）

密閉容器に入れて室温で最大3日保存できます。