Vixon's Illustrious Styles - Weißer Negativraum - illust

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~ Vixons Rezept für Schokoladen-Kaffeekuchen ~

Zutaten:

Für den Kuchen:

1¾ Tassen Mehl

2 Tassen Zucker

¾ Tasse Kakaopulver

1½ Teelöffel Natron

1½ Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Salz

2 Eier

1 Tasse Milch

½ Tasse Pflanzenöl

2 Teelöffel Vanille

1 Tasse heißer Kaffee

Für die Glasur:

2⅔ Tassen Puderzucker

⅔ Tasse Kakaopulver

¼ Tasse Butter

¼ Tasse heißer Kaffee

Anleitung:

Kuchen:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.

Bereiten Sie Ihre Backformen vor: Zeichnen Sie den Boden Ihrer 20-cm-Rundformen auf Backpapier. Schneiden Sie die Kreise aus und legen Sie sie auf den Boden der Formen. Besprühen Sie das Backpapier und die Seiten der Formen mit Backspray. Beiseite stellen.

Vermischen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie die Eier, Milch, Öl und Vanille hinzu. Rühren Sie langsam, bis gerade vermischt. Fügen Sie den Kaffee hinzu und rühren, bis alles gerade verbunden ist. Es kann ein paar Klumpen geben - das ist völlig in Ordnung.

Gießen Sie den Teig (er sollte recht flüssig sein) gleichmäßig in jede Form. Stellen Sie sie in den Ofen und backen Sie 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen 15 Minuten in den Formen abkühlen, drehen Sie sie dann auf ein Abkühlgitter, um sie herauszuholen. Drehen Sie sie wieder richtig herum und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie glasieren.

Glasur:

Vermischen Sie Puderzucker, Kakao und Butter in einer großen Schüssel. Mit einem Standmixer oder Handmixer bei niedriger Geschwindigkeit die Glasur verrühren. Geben Sie nach und nach den Kaffee esslöffelweise hinzu. Möglicherweise brauchen Sie nicht die ganze Menge. Erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit, bis alle Zutaten vermischt sind und die Glasur eine glatte und seidige Konsistenz hat.