Vixon's Illustrious Styles - Ölgemälde - Illust

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~ Vixons Rezept für Shortbread-Kekse ~

Zutaten

2 Tassen ungesalzene Butter

2 Teelöffel Vanilleextrakt – Probieren Sie auch andere Aromen wie Zitrone, Orange oder Mandelextrakt.

4 Tassen Allzweckmehl

1 Tasse Zucker

1-2 Esslöffel Milch

Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor.

In einer Rührschüssel mit dem Paddelaufsatz eines Standmixers (oder einem elektrischen Handmixer) Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist. Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

Das Mehl hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt. Nach Bedarf Milch hinzufügen, bis der Teig die Konsistenz von Knetmasse erreicht.

Den Teig in eine Keks-Presse geben. Die Keks-Presse auf ein ungefettetes, nicht ausgelegtes Backblech drücken (sonst haftet der Teig nicht am Blech) und die Kekse formen.

10-12 Minuten backen, bis die Unterseite ganz leicht goldgelb ist. Nicht zu lange backen! Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nach Wunsch Streusel hinzufügen (vor dem Backen). Wir verwenden gern weiße glitzernde Zuckerstreusel. Alternativ können Sie diese besten Shortbread-Kekse auch mit Puderzucker oder Zitronenschale bestreuen!