Vixons Pony-Stile - phantom v1.0 - phantom v1.0

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~ Vixons Rezept für Kartoffelpuffer ~

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel, geschält

4 große Idaho- oder Russet-Kartoffeln, geschält

2 große Eier

2 EL Weizenmehl

Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer

6 EL Pflanzenöl

6 EL ungesalzene Butter

Apfelmus und/oder saure Sahne zum Servieren

Anleitung

Backofen auf 95 °C vorheizen. 2 beschichtete Backbleche in den Ofen legen.

Mit einer Reibe oder Küchenmaschine mit Reibscheibe die Zwiebel grob reiben und in ein Sieb über dem Waschbecken geben. Die Kartoffeln grob reiben, zum Sieb hinzufügen und abtropfen lassen.

Eier leicht in einer großen Schüssel schlagen, dann das Mehl unterrühren.

Die Kartoffeln und Zwiebel gut ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen, dann zur Eier-Mehl-Mischung geben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen gut mischen, aber nicht zu stark bearbeiten.

1 EL Öl und 1 EL Butter in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß, aber nicht rauchend ist. 4 knapp je ¼ Tasse Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und mit einem Spatel zu etwa 7,5 cm großen Puffern flach drücken.

Braten, bis die Unterseiten goldbraun sind, 4 bis 5 Minuten, dann wenden und weitere 4 bis 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Papierhandtüchern abtropfen lassen; sofort mit Salz und Pfeffer würzen. Puffers im Ofen auf den Backblechen warm halten, während die restlichen gemacht werden.

Die Pfanne mit Papierhandtüchern vorsichtig auswischen. 1 EL Öl und 1 EL Butter hinzufügen und 4 weitere Puffer braten. Mit dem restlichen Teig wiederholen, jedes Mal die Pfanne auswischen und 1 EL Öl und 1 EL Butter hinzufügen.

Die Puffer heiß mit Apfelmus und/oder saurer Sahne servieren.
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Swap - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=598162

Dark Vibe - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=596871

Pink Horror - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=596822

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Green & Lush - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=587001

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Studio K. - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=585383

Empresse - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=580357

BG A. - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=578019

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Monjya - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=573374

Buttered - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=571875

Spit B. - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=569015

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Soft Panels - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=567322

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Monet - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=564245

Skottie Young - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=562844

Junji Ito - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=562610

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Perez - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=531277

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Bright/Rainbow - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=525532

woof - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=525172

red ink (tarot) - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=524066

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circus - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=519997

Sean - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=519461

Creep - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=517645

midjourney - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=542920

Pastel Gore - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=517540

Windows 98 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=516143

Helen - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=515854

BFD - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=511536

Mononoke K - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=509284

manga v1.0 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=503451

Gothic Retro Anime v1.0 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=501154

Bold Anime BW/Pink - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=500605

Unwell v1.0 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=497475

Emote v1.0 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=493242

Oil v1.0 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=491399

Darcom v1.0 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=491364

Cute Portrait v1.0 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=490917

Floral Shine v1.0 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=491269

phantom v1.0 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=470534

joycelee v1.0 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=484681

Venetian Lighting - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=486309

detailed painting v1.0 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=399443

Glitchcore v1.0 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=444031

ethereal v1.0 - https://civitai.com/models/352581?modelVersionId=475689