Vixons Pony Styles - Detailed v1.0 - Detailed v1.0

Bitte vermeide es, zu viele LoRA's zu verwenden, da dies dein Bild durcheinanderbringen kann!

Denke daran, Herzen und Bewertungen zu hinterlassen <3

~ Vixons Rezept für Kartoffelpuffer ~

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel, geschält

4 große Idaho- oder Russet-Kartoffeln, geschält

2 große Eier

2 EL Mehl

Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer

6 EL Pflanzenöl

6 EL ungesalzene Butter

Apfelmus und/oder saure Sahne, zum Servieren

Anleitung

Backofen auf 95 °C vorheizen. 2 Antihaft-Backbleche in den Ofen legen.

Mit einer Reibe oder Küchenmaschine mit Reibscheibe die Zwiebel grob reiben und in ein Sieb im Waschbecken geben. Die Kartoffeln grob reiben, zum Sieb hinzufügen und zum Abtropfen beiseite stellen.

Eier in einer großen Schüssel leicht verquirlen, dann das Mehl unterrühren.

Die Kartoffeln und Zwiebeln pressen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen, dann zur Eier-Mehl-Mischung geben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen gut vermischen, aber nicht überarbeiten.

1 EL Öl und 1 EL Butter in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie heiß, aber nicht rauchend sind. 4 knapp je ¼ Tasse Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und mit einem Spatel zu vier 7,5 cm großen Pfannkuchen flach drücken.

Die Unterseiten 4 bis 5 Minuten goldbraun braten, dann wenden und weitere 4 bis 5 Minuten goldbraun und knusprig braten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen; sofort mit Salz und Pfeffer würzen. Während der Zubereitung der übrigen Pfannkuchen auf den Backblechen im Ofen warm halten.

Mit Papiertüchern die Pfanne vorsichtig auswischen. 1 EL Öl und 1 EL Butter hinzufügen und 4 weitere Pfannkuchen braten. Mit dem restlichen Teig wiederholen, dabei die Pfanne vor jeder Charge auswischen und jeweils 1 EL Öl und 1 EL Butter hinzufügen.

Die Pfannkuchen heiß mit Apfelmus und/oder saurer Sahne servieren.