Estilos Ilustres de Vixon - Espacio Negativo Blanco - illust

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~ Receta de Vixon para Pastel de Café con Chocolate ~

Ingredientes:

Para el pastel:

1¾ tazas de harina

2 tazas de azúcar

¾ taza de cacao en polvo

1½ cucharadita de bicarbonato de sodio

1½ cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

2 huevos

1 taza de leche

½ taza de aceite vegetal

2 cucharaditas de vainilla

1 taza de café caliente

Para el glaseado:

2⅔ tazas de azúcar glas

⅔ taza de cacao en polvo

¼ taza de mantequilla

¼ taza de café caliente

Instrucciones:

Pastel:

Precaliente su horno a 350°F (177°C).

Prepare sus moldes para hornear: Trace la base de sus moldes de 8" en papel pergamino. Corte los círculos y luego forre el fondo de los moldes con ellos. Rocíe el pergamino y los lados de los moldes con spray para cocinar. Reserve.

Combine los ingredientes secos en un bol grande. Batir hasta mezclar.

Agregue los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Revuelva lentamente hasta que esté justo combinado. Agregue el café y mezcle hasta unir. Puede haber algunos grumos, esto está perfectamente bien.

Vierta la mezcla (debería estar bastante líquida) equitativamente en cada molde. Coloque en el horno y hornee por 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar los pasteles en los moldes por 15 minutos, luego inviértalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Voltéelos otra vez y déjelos enfriar por completo antes de glasear.

Glaseado:

Combine el azúcar glas, el cacao y la mantequilla en un bol grande. Usando una batidora fija o de mano, comience a baja velocidad para mezclar el glaseado. Agregue gradualmente el café, una cucharada a la vez. Puede que no necesite usar todo el café. Aumente la velocidad gradualmente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y el glaseado tenga una consistencia suave y sedosa.