Styles Anime/Manga de Vixon - gachiakuta - v1.0

Veuillez éviter d'utiliser trop de LoRA car cela peut gâcher votre image !

n'oubliez pas de laisser des cœurs et des avis <3

~ Recette de Vixon pour des cookies aux pépites de chocolat croustillants et moelleux ~

Ingrédients

3 tasses de farine tout usage

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

3/4 cuillère à café de sel casher

2 bâtonnets de beurre non salé, ramolli à température ambiante (2 bâtonnets = 1 tasse)

1 tasse de sucre brun clair, tassé

1 tasse de sucre blanc granulé

2 gros œufs

2 cuillères à café d'extrait de vanille pure

2 1/2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré

1 cuillère à café de sel marin en flocons (totalement optionnel, mais essayez si vous aimez une touche salée en fin de dessert)

Instructions

Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.

Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, battez le beurre, le sucre brun et le sucre granulé à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux, environ 3 minutes (il doit ressembler à un glaçage moelleux).

Ajoutez les œufs et la vanille et mélangez à basse vitesse jusqu'à complète incorporation, en raclant les bords du bol si nécessaire.

Ajoutez d'un coup le mélange de farine et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit juste combiné (arrêtez de mélanger dès qu'il n'y a plus de traces de farine dans la pâte – ne pas trop mélanger).

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez doucement jusqu'à incorporation.

Placez le bol au réfrigérateur et laissez reposer 20 minutes pendant que le four chauffe. (Cette étape est importante car la pâte froide est la clé pour obtenir des centres moelleux.)

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Graissez légèrement une plaque de cuisson ou couvrez-la de papier sulfurisé.

Utilisez une cuillère à soupe (utilisez la cuillère comme guide, mais formez des cuillères « remplies à ras bord » avec une pâte arrondie sur le dessus) pour prélever des portions égales de pâte froide. (Note : assurez-vous que la pâte ait la taille d'une balle de golf. Si les cookies sont plus petits, ils ne s'étaleront pas suffisamment pour avoir des centres moelleux et fondants.)

Disposez les boules de pâte sur la plaque en laissant de l'espace pour l'étalement.

Faites cuire les cookies jusqu'à ce que les bords commencent juste à dorer et que les centres restent très pâles et mous (ils continueront de durcir et bruniront légèrement après la sortie du four), environ 9 à 12 minutes.

Lorsque vous sortez la plaque du four, tapez-la fermement sur le plan de travail plusieurs fois pour dégonfler les cookies (cette étape aide à donner aux bords un léger effet froissé et un centre dense).

Saupoudrez le dessus des cookies de sel marin en flocons (cette étape est optionnelle et vous n'avez peut-être pas besoin de toute la quantité ; ajoutez juste une petite pincée sur chaque cookie pour une touche croquante salée).

Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. (Note : si vous essayez de les déplacer trop tôt, ils peuvent se casser, mais ils se raffermiront en refroidissant.)

Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum.