Maschera Angelica Biblicamente Accurata - illust
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solo, 1girl, baa mask, extra eyes, wings, head wings, covered eyes
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~ Ricetta di Vixon per la zuppa ucraina di barbabietole Borscht ~
Ingredienti
2 cucchiai di olio d'oliva
4 barbabietole sbucciate e tagliate a dadini di ½ pollice, circa 700 grammi
2 carote tagliate a dadini di ½ pollice
1 grande patata russet sbucciata e tagliata a dadini di ½ pollice
½ cavolo verde piccolo affettato sottile
2 spicchi d'aglio tritati
4 tazze di brodo vegetale
4 tazze di brodo di manzo (mi piace aggiungere un osso di prosciutto & alcune persone aggiungono anche 2 tazze di prosciutto a dadini)
2 cucchiai di aneto fresco tritato
2 cucchiai di succo di limone fresco
1 cucchiaino di scorza di limone
1 foglia di alloro
sale e pepe nero a piacere
panna acida per servire
Istruzioni
In una grande pentola per zuppe, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi barbabietole, carote, patate e cavolo. Cuoci mescolando occasionalmente fino a quando non si ammorbidiscono leggermente, circa 10 minuti.
Aggiungi l'aglio e cuoci per 30 secondi o fino a quando non è fragrante.
Versa il brodo e aggiungi la foglia di alloro. Fai sobbollire scoperto per 20-25 minuti o fino a quando barbabietole e carote sono tenere.
Butta via la foglia di alloro. Mescola aneto fresco, succo di limone e scorza di limone. Assaggia e aggiusta di sale e pepe nero.
Servi con un ciuffo di panna acida e altro aneto fresco.
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