Vixon's Illustrious Styles - White Negative Space - illust

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〜 Vixonのチョコレートコーヒーケーキレシピ 〜

材料：

ケーキ用：

小麦粉 1¾カップ

砂糖 2カップ

ココアパウダー ¾カップ

重曹 小さじ1½

ベーキングパウダー 小さじ1½

塩 小さじ1

卵 2個

牛乳 1カップ

植物油 ½カップ

バニラエッセンス 小さじ2

熱いコーヒー 1カップ

アイシング用：

粉砂糖 2⅔カップ

ココアパウダー ⅔カップ

バター ¼カップ

熱いコーヒー ¼カップ

作り方：

ケーキ：

オーブンを摂氏約175度（350°F）に予熱します。

8インチの型紙の底をオーブンシートに写し丸く切り抜き、型の底に敷きます。オーブンシートと型の内側にクッキングスプレーをかけます。準備完了です。

大きなボウルに粉類を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

卵、牛乳、油、バニラエッセンスを加え、混ざるまでゆっくりかき混ぜます。熱いコーヒーを加え、混ざるまでさらにかき混ぜます。多少のかたまりがあっても問題ありません。

生地は流動性がありますので、均等に型に注ぎます。オーブンで30〜35分焼きます。爪楊枝を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。焼きあがったら型の中で15分冷まし、その後冷却ラックに逆さまにして取り出します。ケーキを元に戻して完全に冷まし、アイシングします。

アイシング：

粉砂糖、ココアパウダー、バターを大きなボウルに入れます。スタンドミキサーまたはハンドミキサーで低速で混ぜ始めます。熱いコーヒーを大さじ1ずつ徐々に加えます。全量使わない可能性もあります。徐々に速度を上げ、滑らかで絹のようなテクスチャーになるまで混ぜ合わせます。