Vixonのアニメ/マンガスタイル - gachiakuta - v1.0

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〜 Vixonのカリカリでやわらかいチョコチップクッキーのレシピ 〜

材料

薄力粉 3カップ

重曹 小さじ1

コーシャーソルト 小さじ3/4

無塩バター 2スティック、室温に戻す（2スティック = 1カップ）

ライトブラウンシュガー 1カップ、詰める

グラニュー糖 1カップ

卵 大2個

ピュアバニラエキストラクト 小さじ2

セミスイートチョコレートチップ 2 1/2カップ

フレーク状の海塩 小さじ1（完全にオプションですが、甘いものに塩味のアクセントが欲しい場合はぜひ試してください）

作り方

小さなボウルに薄力粉、重曹、塩を一緒に泡立て器で混ぜ、取っておきます。

スタンドミキサーのパドルアタッチメントを装着したボウルで、バター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を中高速で約3分、軽くクリーミーになるまで混ぜます（ふわふわのフロスティングのような状態になります）。

卵とバニラを加え、低速で完全に混ざるまで混ぜ、必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします。

薄力粉の混合物を一度に全部加え、低速で粉っぽさがなくなるまで混ぜます（生地に乾いた粉が見えなくなったら混ぜるのをやめてください。過混ぜしないこと）。

チョコレートチップを加え、低速でさっと混ぜ合わせます。

ミキシングボウルを冷蔵庫に移し、オーブンを予熱している間20分冷やします。（このステップはとても重要で、冷たい生地がクッキーの中心を柔らかくする鍵です。）

オーブンを350°F（約175℃）に予熱します。

天板に薄く油を塗るか、クッキングペーパーを敷きます。

大さじの計量スプーンを使い（計量スプーンを目安にしつつ、生地は山盛りにして丸くすくいます）、冷たいクッキー生地を均等にすくい取ります。（注意：クッキー生地はゴルフボールくらいの大きさにしてください。これより小さいと焼いても柔らかくて噛みごたえのある中心部分ができません。）

準備した天板に間隔を開けてクッキー生地を並べます。

端が薄く黄金色になり始め、中心がまだ非常に淡くて柔らかい状態で焼き上げます（焼いた後も中心は固まり色も濃くなっていきます）、9〜12分。

天板をオーブンから取り出したら、キッチンカウンターに数回しっかりと叩きつけてクッキーを少ししぼませます（このステップは、クッキーの端に軽いシワを作り、中心をしっかりした密度にするのに役立ちます）。

クッキーの上にフレーク状の海塩を振りかけます（これはオプションで、全部使う必要はありません。各クッキーの上に少量だけふりかけて塩気のある食感を楽しんでください）。

クッキーを天板の上で5分冷まし、その後冷却ラックに移します。（注意：早く動かしすぎると崩れることがありますが、冷めると固まります。）

密閉容器に入れ、室温で最大3日間保存してください。