Vixon's Pony Styles - MON_2501 - v1.0

Proszę unikać używania zbyt wielu LoRA, ponieważ może to zepsuć Twój obraz!

Pamiętaj, aby zostawić serduszka i recenzje <3

~ Przepis Vixona na chrupiące i miękkie ciastka z kawałkami czekolady ~

Składniki

3 szklanki mąki uniwersalnej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3/4 łyżeczki soli koszernej

2 kostki niesolonego masła, zmiękczone do temperatury pokojowej (2 kostki = 1 szklanka)

1 szklanka brązowego cukru jasnego, ubitego

1 szklanka białego cukru granulowanego

2 duże jajka

2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

2 i 1/2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady

1 łyżeczka płatków soli morskiej (całkowicie opcjonalne, ale spróbuj, jeśli lubisz słone wykończenie swoich słodyczy)

Instrukcje

W małej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól. Odstaw na bok.

W misce miksera stojącego wyposażonego w płaską końcówkę ubij masło, brązowy cukier i biały cukier na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie jasna i kremowa, około 3 minut (powinna przypominać puszystą polewę).

Dodaj jajka i wanilię, mieszaj na niskich obrotach, aż dokładnie się połączą, zeskrobując boki miski w razie potrzeby.

Dodaj całą mieszankę mąki naraz i mieszaj na niskich obrotach tylko do połączenia (nie mieszaj za długo, aby nie było suchych miejsc w cieście).

Dodaj kawałki czekolady i delikatnie wmieszaj je w masę na niskich obrotach.

Przenieś miskę z ciastem do lodówki i schładzaj przez 20 minut, podczas gdy piekarnik się nagrzewa. (Ten krok jest ważny, ponieważ zimne ciasto jest kluczem do miękkich środków ciastek.)

Nagrzej piekarnik do 350°F (około 175°C).

Delikatnie natłuść blachę lub wyłóż ją papierem do pieczenia.

Użyj łyżki stołowej (używaj jej jako miarki, ale nakładaj kopiaste łyżki ciasta, lekko zaokrąglone na górze), aby nabrać równe porcje schłodzonego ciasta. (Uwaga: upewnij się, że ciasto jest mniej więcej wielkości piłki do golfa. Jeśli ciastka będą mniejsze, nie rozrosną się wystarczająco, aby mieć miękkie, żujące środki.)

Ułóż porcje ciasta na przygotowanej blasze, zostawiając miejsce na rozrost ciastek.

Piec ciastka aż brzegi lekko się zarumienią, a środki pozostaną jasne i miękkie (twardnieją i ciemnieją po wyjęciu z piekarnika), przez 9 do 12 minut.

Po wyjęciu blachy z piekarnika, kilkakrotnie uderz nią mocno o blat kuchenny, aby ciastka opaść (ten krok pomaga uzyskać lekko pomarszczone krawędzie i gęsty środek ciastek).

Posyp wierzchy ciastek płatkami soli morskiej (to opcjonalne, możesz użyć tylko szczypty na każde ciastko, jeśli chcesz uzyskać słony chrupiący dodatek).

Pozostaw ciastka na blasze do wystudzenia przez 5 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę do chłodzenia. (Uwaga: jeśli spróbujesz je przenieść zbyt wcześnie, mogą się rozpaść, ale stwardnieją podczas studzenia.)

Przechowuj ciastka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.