Vixon's Pony Styles - wiresandtrees - v1.0

Proszę unikać używania zbyt wielu LoRA, ponieważ może to zepsuć Twój obraz!

Pamiętaj, aby zostawiać serduszka i recenzje <3

~ Przepis Vixon na chrupiące i miękkie ciasteczka z kawałkami czekolady ~

Składniki

3 szklanki mąki uniwersalnej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3/4 łyżeczki soli koszernej

2 kostki niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej (2 kostki = 1 szklanka)

1 szklanka jasno brązowego cukru, ubitego

1 szklanka białego cukru granulowanego

2 duże jajka

2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

2 1/2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady

1 łyżeczka płatków soli morskiej (zupełnie opcjonalnie, ale wypróbuj, jeśli lubisz słony akcent w słodyczach)

Instrukcje

W małej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól. Odstaw na bok.

W misce miksera stojącego wyposażonego w mieszadło płaskie ubij masło, brązowy cukier i biały cukier na średnio-wysokich obrotach aż do jasnej i kremowej konsystencji, około 3 minut (powinno przypominać puszysty krem).

Dodaj jajka i wanilię i miksuj na niskich obrotach do całkowitego połączenia, zeskrobując boki miski w razie potrzeby.

Dodaj mieszankę mąki za jednym razem i miksuj na niskich obrotach aż do lekkiego połączenia (przestań miksować, gdy nie będzie widocznej suchej mąki – nie mieszaj zbyt długo).

Dodaj kawałki czekolady i wymieszaj na niskich obrotach do połączenia.

Przenieś miskę do lodówki i chłodź przez 20 minut w czasie nagrzewania piekarnika. (Ten krok jest ważny, ponieważ zimne ciasto jest kluczowe dla miękkich środków ciastek.)

Nagrzej piekarnik do 350°F (około 175°C).

Delikatnie posmaruj blachę do pieczenia lub wyłóż papierem do pieczenia.

Użyj łyżki stołowej (posługuj się łyżką jako miarką, ale nabieraj ciasto w kopiaste porcje) do nabierania równych porcji zimnego ciasta. (Uwaga: Upewnij się, że ciasto ma wielkość piłki do golfa. Jeśli są mniejsze, nie rozrosną się do miękkich, ciągnących środka.)

Ułóż ciasto na przygotowanej blasze, zostawiając miejsce na rozrost ciastek.

Piecz ciasteczka, aż brzegi zaczną lekko się rumienić, a środki pozostaną bardzo jasne i miękkie (będą się dalej utwardzać i ciemnieć po wyjęciu z piekarnika), przez 9 do 12 minut.

Po wyjęciu blachy z piekarnika kilkakrotnie uderz nią mocno o blat kuchenny, aby ciasteczka lekko opadły (ten krok pomaga uzyskać lekko pofałdowane brzegi i gęste środki ciastek).

Posyp wierzchy ciastek płatkami soli morskiej (to opcjonalne; możesz dodać małą szczyptę na każde ciasteczko, jeśli chcesz słony chrupiący akcent).

Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia przez 5 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia. (Uwaga: jeśli przeniesiesz je zbyt wcześnie, mogą się rozpaść, ale stwardnieją podczas chłodzenia.)

Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.