Vixon's Illustrious Styles - White Negative Space - illust

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~ Vixon 的巧克力咖啡蛋糕秘方 ~

材料：

蛋糕：

1¾ 杯麵粉

2 杯糖

¾ 杯可可粉

1½ 茶匙蘇打粉

1½ 茶匙泡打粉

1 茶匙鹽

2 隻雞蛋

1 杯牛奶

½ 杯植物油

2 茶匙香草精

1 杯熱咖啡

糖霜：

2⅔ 杯糖粉

⅔ 杯可可粉

¼ 杯牛油

¼ 杯熱咖啡

製作方法：

蛋糕：

將焗爐預熱至 350°F（約 175°C）。

準備焗模：將 8 吋焗模底部的形狀描在烘焙紙上。剪出圓形，然後鋪在模底。用噴油噴灑烘焙紙與焗模側面。備用。

將乾材料倒入大碗中，攪拌均勻。

加入雞蛋、牛奶、植物油和香草精，慢慢攪拌至剛好混合。加入咖啡並攪拌至剛混合，有少許顆粒是正常的。

將麵糊（質地應較流質）平均倒入每個焗模。放入焗爐烘焙 30-35 分鐘，或至用牙籤插入呈乾淨取出。蛋糕在模中冷卻 15 分鐘，然後倒扣放到冷卻架上取出。再翻正並完全冷卻，然後塗抹糖霜。

糖霜：

將糖粉、可可粉和牛油放入大碗中。用立體攪拌機或手提攪拌器低速混合糖霜。逐漸加入咖啡，每次一湯匙。可能不需用完全部。逐漸調高速度，直到全部材料混合且糖霜呈平滑絲滑質地。