聖經準確天使面具 - illust

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~ Vixon的烏克蘭甜菜羅宋湯食譜 ~

食材

2湯匙橄欖油

4個甜菜，去皮並切成約1.25厘米丁，約1.5磅

2根胡蘿蔔，切成0.5厘米丁

1個大Russet馬鈴薯，去皮並切成0.5厘米丁

半個小青椰菜，切薄片

2瓣大蒜，切碎

4杯蔬菜高湯

4杯牛肉高湯（我喜歡加入火腿骨，也有人喜歡加入2杯切丁火腿）

2湯匙新鮮蒔蘿切碎

2湯匙新鮮檸檬汁

1茶匙檸檬皮屑

1片月桂葉

適量鹽和黑胡椒調味

供應時搭配酸忌廉

步驟

在大湯鍋中用中高火加熱橄欖油。加入甜菜、胡蘿蔔、馬鈴薯和椰菜。偶爾攪拌，煮至稍軟，約10分鐘。

加入大蒜，炒約30秒或至香味釋出。

倒入高湯並加入月桂葉。蓋著煨煮20-25分鐘，直到甜菜和胡蘿蔔變軟。

取出月桂葉。攪入新鮮蒔蘿、檸檬汁和檸檬皮屑。試味後用鹽和黑胡椒調味。

供應時加一匙酸忌廉和額外新鮮蒔蘿。