Vixons Pony Styles - Ayumu

Por favor, evita usar demasiados LoRA's ya que eso puede arruinar tu imagen.

Recuerda dejar corazones y reseñas <3

~ Receta de Vixon para panqueques de papa ~

Ingredientes

1 cebolla mediana, pelada

4 papas grandes Idaho o russet, peladas

2 huevos grandes

2 cucharadas de harina todo uso

Sal kosher y pimienta negra

6 cucharadas de aceite vegetal

6 cucharadas de mantequilla sin sal

Compota de manzana y/o crema agria para servir

Instrucciones

Precalienta el horno a 200°F. Coloca 2 bandejas antiadherentes en el horno.

Usando un rallador de caja o procesador de alimentos con disco rallador, ralla grueso la cebolla y colócala en un colador sobre el fregadero. Ralla grueso las papas, agrégalas al colador y déjalas escurrir.

Bate ligeramente los huevos en un tazón grande, luego incorpora la harina.

Presiona las papas y la cebolla para extraer la mayor cantidad de líquido posible, luego agrégalas a la mezcla de huevo/harina. Sazona con sal y pimienta negra recién molida. Usa una cuchara de madera o las manos para mezclar bien, pero sin sobre trabajar.

Calienta 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto, hasta que estén calientes pero sin humear. Coloca 4 porciones pequeñas (casi ¼ taza) de la mezcla de papa en la sartén y aplana con una espátula para formar cuatro panqueques de 3 pulgadas.

Fríe hasta que la base esté dorada, de 4 a 5 minutos, luego da la vuelta y fríe hasta que estén dorados y crujientes, otros 4 a 5 minutos. Transfiere a toallas de papel para escurrir; sazona inmediatamente con sal y pimienta. Mantén calientes en las bandejas dentro del horno mientras haces los panqueques restantes.

Con toallas de papel, limpia cuidadosamente la sartén. Agrega 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla y fríe 4 panqueques más. Repite con la mezcla restante, limpiando la sartén y agregando aceite y mantequilla antes de cada tanda.

Sirve los panqueques calientes con compota de manzana y/o crema agria.